退隱多年的大廚李水亮要在終南山下，用一道源自周代宮廷宴中的陜菜大菜招待老友，這道大菜是李水亮的傍身之技，會做的陜菜廚師寥寥無幾。其費時長達數(shù)小時，特別是在制作過程中，要不停舉著連食物重達20多斤的鐵叉上下翻動，這對年邁的李水亮體力上是個考驗。久不出手的李水亮最終能否成功？?楊泉明唱起歌來，你會以為他是位男高音歌唱家，實際上他是陜菜龍頭——“西安飯莊”的廚藝掌門人。在給師傅祝壽的宴席上，楊泉明會選哪道菜做為主菜？?同楊泉明一樣，大唐博相府的掌門人劉曉鐘也對唐宴癡迷不已，他的團隊開始了一場餐桌上的考古，研發(fā)恢復仿唐菜，經(jīng)過多年努力，一席千年古宴終于重見天日。?徐海軍是精通官府菜的大廚，官府菜中的代表菜他都信手拈來，而他尤其擅長一道海味大菜。
巖耳，是位于漢江流域，陜西南部大山里的山珍，一般生長于懸崖上。為采集巖耳，人們往往要冒生命危險。李平是一位采耳人，雨后的巖耳易于采摘，但山路濕滑，比平時更加危險，盡管如此，李平依然踏上艱險·的采耳之路，家人的幸福讓他覺得值得一搏。?“六點烏”是陜南略陽特有的珍稀烏雞品種。巖耳與烏雞，兩種高檔食材怎樣烹制才能發(fā)揮食材之所長？大廚唐世根最終采用了一種出人意料的方式。?距橫山百十公里的定邊，大廚周建軍用烙的方式來除掉綿羊肉的膻味。而榆林市里的大廚，更是做到了極致，一只羊全身上下可以做出多達一百多道菜的全羊宴。?除了巖耳，陜南更多的是隨處可見的蘑菇，安康漢陰人石燕經(jīng)營的餐廳遠近聞名，招牌菜便是蘑菇菌湯。家傳的做菜手藝，成就了石燕帶有童年滋味的蘑菇宴。?烹制羊肉是陜北菜一大特色。王國忠，這位六十多歲的鄉(xiāng)村廚師，幾十年來專做一道菜，并因此而聞名鄉(xiāng)里。這天，村民們邀請他操持一場宴席——陜北特有的“搭平伙”。王國忠施展自己的絕活，讓鄉(xiāng)親們吃上了一頓地道的鐵鍋燉羊肉。
每年六月，布谷鳥鳴叫的時候，關(guān)中地區(qū)的莊稼人知道，該收麥了。種了一輩子地的岐山老漢亢俊懷，對糧食有著難以割舍的感情。收割機割不到的邊邊角角，他也要用鐮刀一把一把收割，確保顆粒歸倉。?羊肉泡饃是陜西最著名的面食。阿麗娜，烏克蘭姑娘，留學西安。為了慶賀拿到中國政府的獎學金，她準備和室友麗莎吃頓地道的陜西飯——羊肉泡饃。在一家老字號泡饃館里，兩位姑娘能否適應地道的陜西風味？?同樣的面粉，在廚師汪峰手里卻成為一道堪稱藝術(shù)品的面點，榮登大雅之堂。陜菜名點“泡泡油糕“，看似簡單，但做起來并不容易。多搓或少搓一次都可能導致失敗，即使一生專做這道面點的大廚，也不能保證每次第一個入鍋的油糕就能成功。?渭北澄城，也有一位面點高手——申紅云，普通的饅頭經(jīng)她的妙手點化，由供人充饑的饃饃變成表達美好情感、維系人際關(guān)系的“面花”。面不只提供能量，更進入到人的精神世界。