三少爺偕童掌柜參觀了京和由東洋引進的現代化制醋流水線，深受震動，決定為楚家邁出歷史性的關鍵一步：改造傳統作坊式生產，效仿京和建造自家瓶裝醋生產線。隨后周秀章偕千代參觀恒江坊，三少爺態度坦蕩歷數京和、恒江之爭的幾件事，揭穿周秀章充當東洋人走狗并不擇手段陷害同胞的丑惡嘴臉，正告他楚家父子的血債遲早要有人償還！這之后不久，周秀章決定利用購買的揚州6醋坊繼續生產香醋，樹立京和品牌。而太太和二少爺對三少爺私自與周秀章接觸動怒，三少爺坦言自己此舉的真意，卻一時不被理解。
有天田村在辦公室獨自研究地圖上的恒江沿江17坊，被周秀章看到，還高興地讓田村為自己也繪制一張，千代識破田村差點泄露櫻社的軍事秘密。
沉寂多日的恒江各坊恢復生產，恒江門面門庭若市。周秀章指使田村將恒江坊庫存設法買空，以逼迫楚家徹底就范。三少爺一面叮囑童掌柜要防止斷供，同時請德國專家幫助恒江突破香醋的原漿技術，但因耗資巨大一時遭遇瓶頸。而童掌柜及恒江坊上下就在不知不覺中上著京和大宗買醋的當，京和買醋直買到資金短缺向葉公求援。這天井上偶然發現了田村給周秀章的恒江沿江17坊地圖，驚慌之余怒打田村，擔心櫻社計劃被周秀章識破。此間蘭兒私自跑回老四住處欲留下求救紙條，被三叔發現，再次將其J污。三少爺在上海向蘇纖云打聽蘇老爺與幫會的歷史關系，得知原來蘇纖云一直對楚老爺心存疑慮。
周秀章想趁四川開戰、江南洪災遏止恒江的糯米供應渠道，井上為周秀章的計劃求諸葉公。三少爺為糯米價格突然暴漲與二少爺和太太商量對策未果，一家人情急之際，童掌柜告知已在蕪湖預購兩船，解了恒江糯米供應的燃眉之急。京和香醋一上市，三少爺和二少爺就發現是恒江香醋，聯想近期糯米價格暴漲，三少爺識破京和的計謀。二少爺找剛結交的軍需處崔營長幫忙買進糯米，崔營長婉拒，卻立即將此事稟報葉公。蘭兒精神受刺激已恍惚多日，被三叔威脅后再次逃出楚府。此時四川劉湘派人帶著金條催促葉公盡快備齊槍-Zi，完成軍火交易。