陳觀泰，祖籍廣東，1945年9月24日出生于香港。中國香港演員、導演。
1967年，以武行進入演藝圈；1969年，參演了古裝動作片《八步追魂》，該片為其處女作；1972年，因主演動作電影《馬永貞》而被觀眾熟悉；1976年，自組大圣影業公司，監制并導演了喜劇電影《大懵成》；1978年，重返邵氏電影公司，出演了動作片《殘缺》；1983年，參演了武俠電影《楊過與小龍女》；1990年，成立緯愷電影公司，執導了動作電影《喋血風云》；1996年，參演了喜劇電影《運財五福星》；2003年，參演了僵尸恐怖電影《千年僵尸王》；2006年，參演了動作片《龍虎門》；2009年，參演了罪案片《罪與罰》；2010年，參演了浪漫武俠片《錦衣衛》；2011年，參演了戰爭動作電影《鴻門宴》；2013年，主演了古裝電影《刺客》；2014年，參演了抗日電影《惡戰》；2015年，參演了黑幫電影《君子道》。